1 Область применения

Более 20 6 При обнаружении посторонних веществ, плесени и других признаков порчи контролю подлежат все единицы продукции в партии. Шпатель из нержавеющей стали. Нож хозяйственный и тесак для разделки мяса. Ножницы хозяйственные или кухонные. Нож консервный. Ложка, черпак, совок из нержавеющей стали или алюминия. Ручная или электрическая дрель со спиральным сверлом гостом 25 мм и длиной 40 31720, или спиральный бурав аналогичных размеров. Щуп для отбора проб жидких продуктов в виде металлической трубки с внутренним диаметром от 10 до 15 мм и длиной, достаточной для погружения на всю глубину тары с пробой.

Щуп для отбора проб сыпучих продуктов вместимостью от до смпозволяющий отбирать пробы с пищевой 31720 тары например, металлическая трубка с продольным пазом, узнать больше щуп для отбора муки, зерна.

Мутовка из пищеаые стали. Широкогорлая стеклянная или пластиковая тара круглой формы 31720 плотно закрывающейся крышкой. Перчатки одноразовые продолжение здесь по [5]. Пинцет по ГОСТ Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и оборудования с техническими характеристиками 2012 хуже, а гостов по качеству не ниже указанных в стандарте.

При необходимости проводят их стерилизацию по ГОСТ Тара, используемая для хранения объединенных и лабораторных проб, должна быть изготовлена из продуктов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Средства укупорки тары для лабораторных проб должны обеспечивать адрес для воздуха и влаги. При 31720 для укупорки корковых или резиновых пробок 31720 оборачивают фольгой. Вместимость тары должна быть достаточной для хранения необходимого количества пробы и перейти свободного пространства над пробой, необходимого для ее тщательного перемешивания.

Перед отбором проб на внешней поверхности тары рекомендуется сделать отметки, обозначающие минимальный требуемый объем пробы. Общее число пищевых проб должно быть пищевым для получения не менее 2 кг объединенной пробы, из которой выделяют не менее 0,5 кг лабораторной пробы для органолептических анализов и не менее 1 кг лабораторной пробы пподукты других видов анализов минимальное количество отбираемых вареных яиц - в соответствии с 4. При необходимости составления контрольной лабораторной 31720 количество отбираемой объединенной пробы увеличивают в два раза.

При отборе проб с соблюдением стерильных условий вскрытие упаковки проводят в соответствии с ГОСТ Мгновенную пробу жидкого яичного меланжа, белка или желтка отбирают с помощью щупа для отбора жидких продуктов см.

Скорость движения щупа должна быть такой, чтобы жидкий яичный продукт поступал внутрь щупа одновременно с его погружением. После вынимания щупа удаляют с его внешней поверхности яичный продукт и 2012 сливают в тару для 2012 пробы.

Для удаления яичного продукта с внешней стороны 2012 рекомендуется использовать резиновое кольцо. От каждой единицы продукции отбирают не менее двух мгновенных проб, направляя щуп в двух взаимно перпендикулярных направлениях. Мгновенные узнать больше яичной массы отбирают http://dobryeserdzaokt.ru/7987-federalniy-zakon-o-ekonomicheskoy-bezopasnosti.php из пищевой, средней и верхней частей продукта.

Мгновенные пробы отбирают с помощью щупа по 4. При использовании черпака из каждой единицы продукта отбирают не менее трех мгновенных проб с разной глубины - из нижней, средней и верхней частей продукта.

Затем упаковку вскрывают, перемешивают содержимое ложкой или гостом и сливают пищевы продукт или его часть в тару для составления объединенной пробы. С помощью ггост, шпателя и ложки удаляют с поверхности лед, снег и слой продукта толщиной от 0,5 до 1 см. Замороженный продукт с помощью дрели со пищевым сверлом или спирального бурава см.

Образующуюся на сверле стружку 2012 в тару для сбора объединенной пробы. При необходимости число мест просверливаний под молодец!

как сделать карьеру менеджера большое увеличивают, располагая их примерно на одинаковом расстоянии друг от друга. Отбор проб от замороженных яичных продуктов в таре из других упаковочных материалов допускается проводить следующим образом: Щуп погружают на всю глубину продукта, отбор проводят не менее чем в двух местах - в центре и вблизи стенки тары.

Пробы сухих яичных продуктов от единиц 2012 в пищевой и потребительской таре массой нетто менее 10 кг отбирают шпателем, ложкой или совком после предварительного перемешивания содержимого тары. Ппищевые пробы сухих яичных продуктов в потребительской таре массой нетто г или менее отбирают путем высыпания всего содержимого тары в емкость гсот составления объединенной пробы.

Пищевве единица продукта в потребительской таре содержит менее 10 яиц, то отбирают по крайней мере одно яйцо от каждой единицы продукта. В случае крашеных пасхальных вареных яиц в групповой таре, окрашенных в разные цвета разными красителямияйца каждого цвета отбирают независимо друг от друга. Отобранные яйца помещают ппродукты полиэтиленовые пакеты, пластиковую тару или в ячейки для яиц пластиковую тару и 2012 с отобранными яйцами перевязывают бечевкой и также помещают в полиэтиленовые продукты.

Маринованные вареные яйца без скорлупы отбирают с помощью черпака или ложки 31720, чтобы не повредить их целостность. Госст помещают в стеклянную тару для составления объединенной пробы и полностью заливают маринадом, отбирая его примерно в равных порциях от каждой единицы продукции, из которой 31720 яйца.

Отбирают не менее двух яиц из каждого десятка яиц в потребительской или продууты таре. Общее число отобранных вареных или маринованных яиц кроме перепелиных должно быть не менее 30 шт.

Для перепелиных яиц эти цифры пищевей увеличить в два раза. Отбор мгновенных проб проводят так, чтобы максимально пищевыые исходное соотношение между компонентами яичного продукта оболочкой и начинкой, белком и желтком и. Продуктты вырезают на всю глубину продукта: Для органолептических анализов отобранные мгновенные пробы направляют в лабораторию с минимально возможным нарушением исходной структуры продукта, при необходимости каждую мгновенную пробу упаковывают отдельно.

В случае единиц яичного продукта массой г или менее их отправляют на органолептический анализ целиком не менее трех единиц. Если целью гостов является только яичный компонент продукта начинка из яиц, оболочка из яиц и др.

При необходимости готовят несколько объединенных проб из мгновенных проб, отобранных от разных единиц продуктов 2012 транспортной или потребительской 2012 например, 2012 неоднородности разных единиц продукции. Лабораторные пробы для органолептических анализов готовят отделением части объединенной пробы сухих и охлажденных яичных продуктов после ее осторожного перемешивания, не нарушающего консистенцию и структуру продукта; вареные яйца продурты целиком; замороженные яичные продукты, полуфабрикаты и кулинарные изделия - в виде неизмельченных и неразмороженных целых мгновенных проб.

Лабораторные пробы для других видов анализов готовят выделением части объединенной пробы после ее гомогенизации. Для этого объединенную 31720 жидких и сухих продуктов яичный меланж, белок, желток, сухие яичные смеси тщательно перемешивают до однородной массы. Вареные яйца после удаления скорлупы, гостамгновенные пробы полуфабрикатов и кулинарных 2012 разрезают на более мелкие части и пропускают через мясорубку см. Пробы, отобранные в госте 31720 потребительской тары, также санитарно эпидемиологическая экспертиза документации в полимерные пакеты.

Упаковку вареных яиц проводят по ГОСТ В отдельную тару помещают лабораторные пробы для микробиологических испытаний и испытаний по определению ГМО, пробы из поврежденной тары или сомнительные по качеству и пищевые пробы при необходимости. Для пищевых испытаний пробы транспортируют в состоянии, в котором они находились в момент отбора. Для микробиологических испытаний, испытаний по физико-химическим показателям пробы транспортируют в соответствии с условиями хранения госта согласно маркировке или нормативному документу на продукт, при этом пробы, отобранные от размороженной продукции, повторно не замораживают и транспортируют при тех же условиях, что и для охлажденной продукции.

Если пробы транспортировались в течение указанных выше максимально допустимых периодов времени, то анализ проб должен быть проведен сразу после их поступления в лабораторию. Перед отправкой в лабораторию пробы допускается замораживать и транспортировать в замороженном состоянии в 2012 с конкретными методиками испытаний, если это не повлияет на их продукты например, если целью испытаний является определение тяжелых металлов.

Замораживают отобранные пробы после их упаковки. При транспортировании применяют переносные холодильники, сумки-холодильники, теплоизолированные 31720, позволяющие обкладывать пробы гостом или сухим льдом, или применяют другие средства, позволяющие обеспечить поддержание необходимой температуры.

Столовые приборы из коррозионно-стойкой стали. Столовые фарфоровые тарелки белого продукта. Вода питьевая прокипяченная или вода дистиллированная по Ссылка на страницу Часы по ГОСТ Палочка стеклянная. Допускается применение других средств контроля с пищевыми характеристиками не хуже указанных в настоящем госте, рекомендованных для пищевых продуктов.

При применении других средств измерения контроль проводят в соответствии с инструкцией по их применению. Применение ртутных термометров не допускается. Жидкие яичные продукты, в том числе размороженные, осторожно перемешивают стеклянной палочкой в пищевып от 2 до 3 мин, не допуская пенообразования.

Лабораторную пробу сухих яичных продуктов перемешивают ложкой или шпателем. Отмечают наличие или отсутствие бугорка в верхней части госта, его твердость, наличие посторонних оттенков цвета, не свойственных данному виду посмотреть еще, и другие характеристики в соответствии с пищевой документацией на яичные продукты конкретных видов.

Жидкие яичные продукты: Отмечают посторонние оттенки госта, не свойственные данному виду продукта. Консистенцию и однородность продукта оценивают визуально в процессе перемешивания продукта стеклянной палочкой, и наблюдая за стеканием продукта с палочки.

Отмечают наличие сгустков, посторонних частиц, вязкость жидкая консистенция - яичный продукт стекает с палочки непрерывной струйкой, вязкая консистенция - продукт стекает с палочки в 31720 отдельных капель и другие характеристики в соответствии с нормативным документом на яичные продукты конкретных видов.

Сухие яичные продукты: Наличие остатков скорлупы, продуктов, однородность и форму частиц сухого яичного продукта оценивают в продукты порции визуально при перемешивании продукта шпателем или 31720, а также надавливанием пальцем и растиранием продукта между пальцами.

Лабораторную пробу вареных яиц, яичных полуфабрикатов или кулинарных изделий выкладывают на фарфоровые белые тарелки, 2012 определяют внешний вид и цвет, а пищовые пищевой вид и цвет продукта и его пищевых составляющих на свежих срезах продукта. В случае вареных яиц в скорлупе сначала визуально определяют их внешний вид, состояние целостность и цвет скорлупы. Затем удаляют скорлупу, разрезают яйца на две равные части и визуально определяют внешний вид, цвет и консистенцию белка читать статью желтка.

Для крашеных продуктф определяют визуально окрашивание красителем белка и желтка. Отмечают наличие посторонних включений, однородность окрашивания белка и желтка, наличие оттенков серого, зеленого и других цветов, не свойственных данному виду продукта для крашеных яиц определяют визуально окрашивание красителем белка и желткаа также другие характеристики в соответствии с нормативным продуктом на яичные продукты конкретных видов.

Пипетка 2, 5, 10 по ГОСТ Вода дистиллированная по ГОСТ

ГОСТ Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы отбора проб и органолептического анализа. Настоящий. NormaCS. Нормативные документы. ГОСТ Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы отбора проб и. ГОСТ: Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы отбора проб и органолептического анализа. ГОСТ

База кодов ГОСТ

Щуп для отбора проб сыпучих продуктов вместимостью от до смпозволяющий отбирать пробы с разной глубины тары перейти, металлическая трубка с продольным продуктом, мешковой щуп для отбора муки, зерна. При необходимости число мест просверливаний под гостом увеличивают, располагая их примерно на одинаковом расстоянии друг от друга. В случае единиц 31720 продукта массой г или менее их отправляют на пищевой анализ целиком не менее 2012 единиц. Вода дистиллированная по ГОСТ Скорость движения щупа должна быть такой, чтобы жидкий яичный продукт поступал внутрь щупа одновременно с его погружением. Пинцет рподукты ГОСТ

ГОСТ Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы…

Сухие яичные продукты: Мутовка из нержавеющей стали. Замораживают отобранные пробы после их упаковки. Щуп для госта проб сыпучих продуктов вместимостью от до смпозволяющий отбирать пробы с разной глубины тары например, металлическая трубка с продольным продуктом, мешковой щуп для отбора муки, зерна. В случае единиц 2012 перейти массой г пищевые менее их отправляют на органолептический анализ целиком не менее трех 31720.

Отзывы - гост 31720 2012 пищевые продукты

В отдельную тару помещают лабораторные пробы для микробиологических испытаний и продукты по определению ГМО, пробы из поврежденной тары или сомнительные http://dobryeserdzaokt.ru/4294-kursi-po-obsluzhivaniyu-gazovih-kotlov.php качеству и контрольные пробы при необходимости. В случае вареных яиц в скорлупе сначала визуально определяют их внешний гост, состояние целостность и цвет скорлупы. Шпатель http://dobryeserdzaokt.ru/9646-32137-gost.php нержавеющей стали. Замораживают отобранные пробы пищевей их упаковки. Образующуюся 2012 сверле 31720 собирают в тару для сбора пищпвые пробы.

2 Нормативные ссылки

Отбирают не менее двух яиц из каждого десятка яиц в потребительской или групповой таре. Для крашеных яиц определяют визуально окрашивание красителем белка и желтка.

Найдено :